海鲜过敏人群是怎么造成的

吃海鲜的人之所以会过敏，是因为海鲜里面含有大量的不同的蛋白，而这种蛋白会发生特殊的症状，激活免疫细胞出现发痒、发红、浮肿现象，主要还不排斥所有海鲜鱼类，只要有点变质的绿皮红肉鱼都会导致过敏，如果原材料不新鲜或者没有浸泡，那么里面含有的大量组胺，这样的海鲜是不可以吃的，特别是过敏体质的人服用很有可能会有中毒的症状。鱼的眼睛变红，颜色不新鲜以及身体虚弱，最好不要吃，烹饪的时候，内脏取出，清洗干净并切割在水中浸泡几个小时，然后慢慢地炖或者蒸，千万不能油炸，不然后果自负。

海鲜过敏人群中毒时，发病的速度在食后一个小时就发病了，有的甚至时间很短，短到要五分钟就发作，发病时症状轻，恢复快，偶尔还会导致死亡，经常表现为脸红、头晕、头痛、心跳、心慌、胸闷、呼吸急迫，脸、唇肿胀，口舌及四肢发麻，恶心、呕吐、皮肤瘙痒等等。然而危险因素低，绝大部分病人不用手术治疗，病症出现后马上呕吐、发泄，排出人体的原材料，内服抗组胺药后，就能够快速消退，吃药之后会出現总想睡觉、疲惫一些作用，防止驾驶、运动、高空作业。